Японский ученый Ёсинори Осуми получил Нобелевскую премию по медицине и физиологии за открытие механизмов аутофагии - процесса утилизации и переработки ненужных частей клетки. Аутофагия помогает клеткам избавляться от ненужных частей и организму - от ненужных клеток. Она начинает работать наиболее интенсивно, когда организм испытывает стресс, например, голодание. Организм действительно очищается, когда периодически голодать или поститься.